【限時商品】敢拚．能賺．愛玩：王品，從細節中發現天使熱賣
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商品訊息描述:
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因此，從董事長到最基層的工讀生，人人都「敢拚，能賺，愛玩」！
臺北縣99年度國民中小學「推動閱讀優良圖書推薦評審活動」入選書單
1163期《商業周刊》 何飛鵬「商場自慢塾」專欄特別推薦（2010.3.4出刊）王品集團，以「健康第一、快樂第二、成功第三」的餐飲連鎖企業，從1993年創立至今，共發展出九個品牌（王品、西堤牛排、陶板屋、聚、原燒、夏慕尼、藝奇、品田牧場、石二鍋），事業版圖橫跨海峽兩岸，現有122家分店，年營業額高達53億（統計至2009年），並保持年年兩位數的成長，躍居台灣第一大餐飲集團，被譽為餐飲業革新經營的典範。王品集團王國雄副董事長負責內部資源整合與策略規劃，以分享「企業經營好故事」的第一手觀點寫就三大主題：「同仁安心篇」、「成長訓練篇」、「經營管理篇」，完整呈現王品集團成功的核心價值與具享好禮體實踐的「王品家法」，值得所有經營管理者、想創業者，以及上班族來學習。「同仁安心篇」：以「一家人主義」為企業文化的基調，無論是過生日、同仁旅遊、家庭拜訪、股東會、安心基金等等，王品人都有十足的創意與十足的感動。「成長訓練篇」超人氣產品：進王品，就像進入一所終身學習的大學。基礎二○六學分、遊百國吃百店登百嶽的三百學分、魔鬼訓練營、爬玉山泳渡日月潭單車環台的王品三鐵、日行萬步、出國考察……，健康有公司替你「把關」，同時更培養出「1+1+1=9」的團隊意志力。「經營管理篇」：將「中國的家族、美國的民主、日本的紀律」結合在一起打造出來的台灣企業，背後是如何運作的？經營階層的自律文化和龜毛條款為何？為了贈品超過100元，表現優秀的區經理仍予以開除？以集體領導為核心的「中常會」，實際的操作為何？餐飲業以顧客至上，其中「天使報佳音」、「黃金三十分鐘」又是如何執行？「醒獅計畫」、「海豚哲學」等創業入股制度，是怎麼一回事？王品的經營秘訣就在這裡。這是一本從「心」出發的經營管理書，王品人一起打造了「善的循環」，而且不吝惜分享，永遠是現在進行式。以「人心」而非以「數字」為本的企業精神力，加上絕對推薦產品貫徹的執行力，正是「王品」成功的最大關鍵！特價商品特惠作者簡介2019熱門產品王國雄抗漲逢甲大學會計系、中興大學EMBA畢業。王品集團創業夥伴之一，曾開創王品旗下「陶板屋」、「ikki藝奇」兩大品牌和集團總部運作系統，包括MIS資訊系統、內控制度，以及ISO作業系統。曾獲選第29屆青年創業楷模。現任王品集團副董事長兼總經理。傅月庵折價卷限定產品本名林皎宏，文字工作者，文章散見兩岸三地報紙期刊。曾任出版社總編輯，現任茉莉二手書店執行總監。王品出版工作者，專事行銷企畫，曾任職天下遠見和遠流出版公司。
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商品訊息簡述:
作者： 王國雄, 傅月庵, 王品
新功能介紹- 出版社：遠流
新功能介紹 - 出版日期：2011/12/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
做派用料不手軟！ 新鮮水果塞到沒空隙
隱身巷弄的甜點店，不靠顯眼招牌吸引目光，而是靠著滿滿的新鮮水果創造口碑，今天就帶您一看高雄這家甜點店，店老闆從日本學藝回來，結合台灣特色發揮創意，製成各式甜點，而最大的特色，就是每個派上面塞滿新鮮水果用料毫不手軟，老闆還會將草莓與芒果、奇異果等結合，不同的搭配，交織出風味獨特的水果派。
金黃色手工派皮，擠上濃郁滑順的卡士達醬，上層放上鮮豔飽滿的草莓，算一算一共18顆，剩下的空隙還用藍莓點綴，整個派擠得滿滿滿，用料不手軟，最後再刷上糖漿，美味的繽紛莓果派大功告成，不少顧客看到精美甜點上桌，第一件事不是大口開吃，而是先拿出手機猛拍。
顧客洪小姐：「外面的(店家)，裡面奶油是會比較，就是一般生日蛋糕上特賣熱銷商品面會有的奶油，就覺得吃起來很沒有層次感，也不夠濃郁，這個就比較濃，然後水果吃起來也夠新鮮夠甜。」
水果派好吃的秘訣，就在於水果的新鮮度，店家精挑細選，使用當季水果，非產季時甚至會用高級進口貨取代，不計成本，就是要讓顧客吃到最新鮮口感；除此之外，店家派皮也強調全手工，麵粉、奶油依照比例放入，壓成麵皮後，放入模具內，最後烤上20分鐘，香脆酥軟的的塔皮，熱騰騰出爐。
顧客許小姐：「他們的塔皮不會像外面常見的這麼硬，這麼難切，而且還會帶有一種蛋香的味道，是很好的，然後再來是奶油的部分，也不會這麼的濕。」
店長謝凱帆：「我們都用當季最新鮮的蔬果去做的，然後也堅持手工的派皮，塔類的餅皮都是我們自己捏的，我們不會跟外面進貨，都是用做好的原物料去做。」
這家發源於高雄的甜點店，主打各式水果派，師傅發揮巧思，按照時令選用不同水果，將草莓和芒果、奇異果等做結合，製成的水果派不會一味死甜，而是更有層次，整個甜點櫃看下來，商品讓人眼花撩亂；雖然用料西式，但這些水果派的作法，可不是源自歐美。
店長謝凱帆：「我們店裡面的甜點作法，都是比較偏向日式的作法，風格也是，帶回台灣之後，我們再加入自己的元素跟方式，最後呈現給消費者。」
除了每天都有不少顧客登門嘗鮮，店家也北上拓點，開設分店，要靠著滋味多變的水果派，繼續征服民眾味蕾。
左化鵬/ 戲曲人生
這一位面貎慈祥愷悌，滿頭銀髮的老阿嬤，就是台灣歌仔戲壇「第一苦旦」廖瓊枝。基隆市文化中心特地展出圖片和文物，介紹她的戲曲人生，向這位出生基隆的本土藝術家致敬。
今年高齡84的廖瓊枝，出道甚早，15歲學戲，18歲出班。先後待過的內台戲班包括金山樂社、金鶴、富春社、美都、龍霄鳯和瑞光劇團。民國51年台視成立，她參加了第一檔電視歌仔戲「白蛇傳」的錄製，成了台灣史上第一位主演電視歌仔戲的旦行演員，其後，又在華視主演「精忠報國」，民國79年在中視演出「大漢春秋」，憑著精湛的演技，獲得當年的金鐘奬。也因頻頻在螢光幕出現，她的影像無遠弗屆，深入到每一家庭的客廳，成為家喻戶曉的歌仔戲明星。
廖瓊枝被譽為歌仔戲「第一苦旦」，或許跟她的人生際遇有關，她的童年苦不堪言，簡直是集悲慘之大成。從小無父，三歲喪母，舉目無親，孤苦伶仃，由貧困的外公外婆撫養，10歲時，外公厭世輕生，14歲時，外婆也離開人間，茫茫人海，頓失所依，她又被誘拐到一間窯子舘，幸好警察臨檢，讓她脫離淫窟，否則日後的這位第一苦旦，可能就成為青樓艷妓。
後來，她投身當時著名的劇團金山樂社，踏入正式學歌仔戲的第一步，那年是民國38年，她15歲。從此開始，她接受了完整的童伶訓練，啟蒙老師是名聞歌仔戲界的「喬財寶」，教武功的老師是「狗仔桑」，教唱的是「阿骰仔先」。她學唱的第一首歌，是用七字調唱的「賞花」：「四盆牡丹在四位，無風無雨花未開。等待三更凍露水，凍入花心花佮開」。
此後，這名身軀弱小的女童，在同齡的學童背著書包上學去時，她卻要怯生生地跟著劇團，走南闖北跑江湖，到處登台賣藝，先從旗軍、查某嫻、太監、宮女等跑龍套角色做起，一路唱到第一苦旦主角。她一生獲奬無數，曾得過「青衣獎」、教育部「優秀教育人員獎」、美國紐約第20屆「亞洲傑出藝人終生藝術成就奬」，也曾得過總統府「二等景星勳章」。
民國98年，廖瓊枝演出「陶侃賢母」，這齣戲成了她的封箱之作，就此告別舞台，退居幕後。98年，文建會指定她為「重要傳統藝術歌仔戲保存者」，授予「人間國寶」至高無上的榮耀。
幼年失學的廖瓊枝，憑著她在歌仔戲精湛的演技，從歌仔戲劇團，走進大學學府，曾出任國立復興劇校歌仔戲專任教師，國立台灣戲曲專科學校教授兼代理主任，民國101年，國立台北藝術大學頒贈名譽博士學位。
這位「臺灣第一苦旦」，哭腔哭調，從「陳三五娘」、「山伯英台」、「王寶釧」、「什細記」、「王魁負桂英」，一路唱到封箱之作「陶侃賢母」。每當她一開口，多少人就泣不成聲。憶苦思甜，她現在仍退而不休，成立了廖瓊枝文教基金會，要將畢生所學，一棒接一棒，薪火相傳，要將「東方最美的詠嘆調」，開枝散葉，永遠傳承下去。
作者為資深媒體人
原文分享於作者臉書，經授權刊登
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